298: たったーさん 2019/03/18(月) 20:11:21.72 ID:gf532UHQ
チェーン店などではない、バイトも雇っていない 
家族3人で経営してる飲食店の営業時間や定休日ってどんなものでしょう 
飲食店の息子(学校を卒業し実家で働いている・いずれ継ぐのでいろいろ勉強中)の 
カップリングものを考えているのですが、自由時間はいつ?営業時間以外も 
勉強や仕込みや買い付けなどで自由時間なさそう…と行き詰ってしまいました


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299: たったーさん 2019/03/18(月) 20:17:24.12 ID:6nlsZIbZ
>>298 
市場が休みの水曜日を定休日と年末年始だけ休みのイメージ


300: たったーさん 2019/03/18(月) 20:20:25.04 ID:zsS0aKhC
>>298 
客層によるかと 
周りの工場に勤務する人や会社勤め、学生なんかがメインの客なら日曜日は休みのとこが多いし 
観光地ならその逆で水曜日か月曜日(月曜日が祝日なら火曜日)に休んでるイメージ 
仕入れに市場に行くにしても業種によってはまとめ買いで済むものもあるし朝の早いうちから毎日買い付けに行くこともある 
地元の常連客のみがメインの小さい食堂とかなら大体11時(正午)~20時ぐらいの営業のイメージだろうか


310: たったーさん 2019/03/19(火) 07:34:41.92 ID:K4iOzKMW
>>298 
友達が夫婦二人で都内のラーメン激戦地で小さなラーメン屋やってるけど 
時間的にかなりゆとりがあるよ(出前とかはしない店) 
営業時間が昼2時間位と夕方3-4時間位と週一定休って感じだからかもだけど 
食材は契約した所が配達してくれたり送ってくれたりしてるから仕入れや買い付けに忙しい様子もなく
定休日はなんか新しい食材ないかなー的な感じでゆるゆる見て回ったり勉強兼ねて 
美味しい物食べ歩いたりしてるから創作なら普通にデートを入れられると思う 
昼と夜の間の休憩時間に遊びに行ったら夜の準備しつつお喋りも出来た 
旅行好き夫婦だから年に2-3回は店閉めて旅行にも行ってるし割と自由


333: たったーさん 2019/03/19(火) 23:03:46.10 ID:dymmoVO0
>>298です 
>>299-300>>310 
ありがとうございました、参考になりました!

引用元
http://nozomi.2ch.sc/test/read.cgi/doujin/1552156120/